去年走到沙田一嚐Tempura Makino關西美味天婦羅，今日竟然在葵芳開分店，初進駐當然要試一下味道如何。 每次點餐都有一個策略，除了飽以外還要便宜且選擇多，所以每次都會選擇一個冷烏冬然後再選擇單點不同天婦羅，這次更多了開幕三日限定海鰻海鮮天婦羅盛合半價優惠，非常抵食。 另一個小貼士是最好不要吃天婦羅丼飯，因為天婦羅放在飯上面，飯的水蒸氣會令天婦羅不再脆，所以通常都會選擇定食和單點。 天婦羅最先入口可以分辨到好壞就是炸漿的厚薄，因為沾漿、油炸、加漿、靜置與回炸，每一個步驟都要做得精準、仔細才能成為一塊穌脆的天婦羅。 除了厚薄穌脆，炸漿的味道甚至油的味道不能太搶，天婦羅跟壽司一樣也是吃食材的原味鮮味，如果旁枝末節太多便不是好天婦羅。 這次點了不少天婦羅，每件都屬上品可以一試。
難得的好天氣，想要脫離一下城市的煩囂，又想不出一身汗走到大自然，來一次輕輕鬆鬆的行山，對於生活在香港來說實在太容易了。 在深水埗和石硤尾中間有一個麵包店，就是鼎鼎大名的嘉頓麵包，後面就是二級歷史建築美荷樓，再走到美荷樓背面便到嘉頓山入口，入口到登頂都是一點樓梯一點平路，整段上山路程約十五分鐘，沿途可以飽覽由九龍塘順時針到美孚的每一個美景。 走到差不多山頂位置，便到了夜景拍攝位，嘉頓山俯瞰著整個九龍的美景，尤其夜景更是出色，不單有不同高度肉梯田的大廈，再與城市萬家燈火互相輝映，如果用慢快門捕捉景致更可以看見一線一線由汽車燈光畫上的圖畫，不過到了晚上便是拍攝熱點了，社恐的我還是強身健體一下，吸收一下陽光便繼續下一個工作了。
要說深水埗最出名的小菜夜冷鋪應該要數愛文生，雖然在深水埗區已經居住了一段不短的日子，但還是一直未有機會嚐一嚐愛文生，這次剛巧有些朋友經過，便即興走過去試一試。 這次簡單地點了三個大路的小菜，分別是椒鹽鮮魷、黑椒牛柳粒和金銀蛋時蔬。這三道餸理論上都不會太出事，不過可能帶著太大的期待過去，最終卻沒有那種令人驚艷的味道。 三道菜式中最好竟然是金銀蛋時蔬，可說是符合一般金銀蛋時蔬的基本要求，不過也因此吃下去並沒有怎麼特別，就像每一間餐廳都可以吃到的味道。 第二道菜是黑椒牛柳粒，可能跟萬發有對比，薯仔粒沒有那種香脆的口感，牛柳粒的火喉和肉質都不算非常好，也只能說是普普通通。 最後一道菜是椒鹽鮮魷，也許只能說是椒鹽魷魚，因為這次吃到的魷魚不但並不新鮮，還能吃到不新鮮的油味，可說是大失所望。 雖然朋友表示過往並不是這個質素，不過下次要再吃小菜我想應該會移玉到萬發。
找到自己的TDEE又如何實行減重呢？其實熱量缺口或熱量赤字的計算方法亦很簡單，就是TDEE X 0.8，讓自己的身體有減少攝取熱量同時又不會因為飢荒而令身體出現不良反應。 計算出熱量缺口後最困難的是日常飲食方式，若果自己可以有紀律又有時間的話，建議自己可以一星期找2-3天去準備好6-7天的日常飲食，我的做法會是讓每一餐在備料時為食材量重，然後計算出午餐合適的卡路里（我的計算方式是熱量缺口的30-45%，因為自己習慣每天只吃兩餐，午餐安全一點的話，晚餐便可以更安心一點地吃） 值得推介的是椰菜花，100g椰菜花只有25卡，以椰菜花代米飯和麵作為主食可以減低8-15倍卡路里攝取。 除了增加飽足感外，亦需要維持本來的肌肉量，每1kg體重便需要每日攝取與kg體重相同g的蛋白質，同時需要一定程度的體能訓練去達到維持一定的肌肉量。 說到蛋白質便會聯想到雞蛋，不過100g的雞蛋只有約13g蛋白質，如果有需要因為增肌而增加攝取蛋白質，可以選擇在主食中加入藜麥或黃豆，以增加蛋白質攝取。
自己有一個小習慣，習慣一星期至少會讓自己可以吃上一頓美味的午或晚餐，作為犒賞自己一星期的辛勞。不過因為本身的職業屬於不定時飲食，甚至少了一兩餐或多了一兩餐，未能定時定量和挑選自己食的東西，便會出現一個非常大的問題，就是肥胖。 既然出現問題，那就要想方法解決，坊間有不同的方法去幫助自己減肥，例如：168斷食、生酮飲食、熱量缺口等等，各有不同特色。 以自己作為參考，我認為熱量缺口相比起其他方法來得容易，因為只要計算清楚自己的基礎代謝和每一餐的熱量，便可以穩定地達到減重效果。 基礎代謝率（BMR）是指人一天一動也不動所消耗的卡路里，計算方式如下： 男性：基礎代謝率 = (10 × 體重KG) + (6.25 × 身高CM) – (5 × 年齡歲數) + 5 女性：基礎代謝率 = (10 × 體重KG) + (6.25 × 身高CM) – (5 × 年齡歲數) – 161 不過作為一個正常人並不會一整天一動也不動，所以計算BMR後同時需要計算自己一整天活動的消耗，即是total daily energy expenditure（簡稱TDEE）。 TDEE會按活動量和飲食消耗計算，計算方式為：BMR＋TEA（運動消耗）＋TDF（飲食消耗） 按程度計算： 低運動量 TDEE＝1.2 X BMR 輕運動量（每周運動1-3天） TDEE＝1.375 X BMR 中度運動（每周運動3-5天） TDEE＝1.55 X BMR 高運動量 （每周運動6-7天）TDEE＝1.7 X …
古語有云：「廣東人做雞有特別多方法」，說的當然是不同類型的雞料理，而考功夫的首屈一指當然是皮脆肉嫩的脆皮燒春雞，要成功令雞皮脆是一個非常困難的事情，因為在將雞浸熟後需要配合溫度、濕度去將雞皮完全吹乾，中間慢慢掃上醬料增添味道再風乾，然後調教好溫度，令春雞受熱平均得每一片皮膚都燒成黃金穌脆，一切開雞皮肉汁同時流出來便算成功。 不過作為食客就不必花這麼多功夫，只要走上一條80年代的樓梯，再找一個位置便可以品嘗到薔紅出色的燒春雞。
周末能悠悠閑閑地喝上一杯茶或咖啡，然後在咖啡店裏看一會兒書或畫一會覺畫，的確是一件賞心樂事。 這次來到李鄭屋邨活化計劃重點項目之一的咖啡店Lumière 一盞燈，一進去感覺到了澳洲式的寛敝，而且有不同的植物裝飾，十分雅致。打開另一道門更有貓貓區，更可以坐在一串串花下品嘗美點。 這次點了一杯咖啡和一杯茶，這家咖啡店可以讓客人揀選所喜好的咖啡豆讓咖啡師沖泡你獨特的咖啡，而茶就點了一草一天堂，雅致的名字配上可愛的拉花，實是用了丸久小山園抹茶的抹茶鮮奶，味道濃郁又新清。 點了飲品，一邊欣賞場內裝飾和貓貓，打開 畫簿又是舒坦清新的一天。
良久沒嚐星馬菜，因為要找一家海南雞飯和咖央多士好吃的店實在太難，這次聽朋友介紹說這家不錯，所以帶著沒有期望的心情去試一試，那就不會失望吧？ 星馬菜起手式一定首選海南雞飯，因為做得出好吃的海南雞飯，其他菜都不會太差。不要以為海南雞飯簡單，除了要用鮮飯慢蒸至肉嫩以外，黃薑飯更要煮的飽滿和粒粒分明，又不會過硬或過軟，口感和味道要有層次，能吃出黃薑、香茅、月桂葉等等味道，豐富又不會油膩，而這家店做得到！ 第二樣點了羊小排喇沙摻摻，羊排煎香將油脂迫出來，然後混合一口喇沙摻摻，既香濃又不覺油膩。 最後星馬菜一定必點咖央多士，以往是亞坤常客，可惜早年已經全線結業，這次到坡椰坡囉咪並不只驚喜這麼簡單，多士熱辣辣，咖央份量十足，配上冷牛油有點像冰火菠蘿包一樣，不過這家咖央醬非常出色，更勝亞坤。 順帶一提，雖然沒有點拉茶，不過你點了拉茶的話，可以在水吧看見他們表演拉茶。
牛仔褲不但耐穿，而且容易襯衫，想必每人家裏都不只一條，由當年為了淘金工作而創造的牛仔褲，一下除由電影和樂隊帶領潮流，慢慢到電視劇上找到蹤跡。 自己的第一條牛仔褲更是因為木村拓哉代言而儲了長時間的零用錢去購買，就是當時最時興的Levi’s 501，不過只能到美華氏撿相宜的古著501，想襯一對Red Wing但又已經彈盡糧絕。 到自己出來工作，終於捨得一擲千金到專門店買501，一邊望著自己的501一邊查「養牛」的資料，然後就想發揮不同創意令自己的501更獨一無二，不過又狠不下心去刮花、弄穿、染色。 作為歷久不衰的牛仔褲品牌，同時又是Levi’s 取得專利的150週年，Levi’s 在大南街202號Parallel Space舉辦了Levi’s®「150位香港的501®原創傳奇」展覽，5月26 – 28日下午12時至6時，展覽可以欣賞150位不同人士透過自己和一501的故事，見證Levi’s 150週年的歷史，同時也有手作工作坊可以報名，製作屬於自己的150週年特別版牛仔小布袋。
主打平民價錢的餐廳少之又少，要能保持食物質素又要平價而又可選址大商場裏，我想伝說丼屋應該是不二之選。 位置於葵芳新都會廣場，地理位置優越，而且坐位亦算寬敞，更主打即叫即煮，坐位上有偷望到廚師大火快炒香噴噴的豚肉片，聽到火爐的烘聲就知道夠鍋氣。 上枱的是L size的伝說丼，滿滿的豚肉鋪上面，香濃蒜味配上肥瘦均勻的豚肉，一口咬下去就是滿滿的滿足感，再邪惡一點的話可以再配上沙律醬，更別有一番風味。 作為50年歷史，在日本擁有超過100間分店的過江龍，品質有保證。