未上畫的港產片《濁水漂流》在預告片中吳鎮宇在開場淒蒼地說出：「深水埗是窮人居住的地方」，除了帶出無家者的悲哀，同時揭露香港貧富懸殊及居住問題，深水埗一向以舊樓、劏房、衛生差而聞名，但近年卻因不同類型的咖啡店和手作小店而成為打卡聖地。 要喝上一杯咖啡，必先排過一條長長的人龍，在粗糙原始工業風的水泥牆下來一杯過百元的手沖咖啡，然後經過一輪的照片時間，將美好的生活品味上傳到社交網絡上，最後才把咖啡晾涼變酸後呷上一口，而這一口的苦酸味卻不是咖啡豆所生的果酸。 要解決昂貴的咖啡變酸的問題，自家製冷泡咖啡滿足你三個願望。冷泡咖啡需要的技術含量比手沖咖啡低，量好比例後將粗/中磨後的咖啡豆放到器皿內再注入適當的水量然後放進冰箱待上8至12小時後濾掉即可飲用，咖啡豆與水的比例看自己喜愛的濃度大概是1份豆配6-16份咖啡豆，而低溫慢泡的方法會減少熱水沖泡咖啡的苦澀味，同時減少熱咖啡降溫所產生的微酸味，還可以保留咖啡豆完整的香味。不過，缺點是失去了熱沖新鮮的味道和咖啡師的功架，同時亦有機會因保存失當而令咖啡沾上冰箱內的雜味，始終每個人家裏的冰箱並不是專為咖啡而設。 炎炎夏日來一杯自家製的「懶」泡咖啡，展現出有品味的居家生活以及減少唐樓上落的膝蓋問題，同時免卻居住在深水埗只帶了一張「紅衫魚」、手機和鎖匙落樓點了咖啡和一個麵包才驚覺自己不夠現金，需要急召朋友到場支援的尷尬場面，一杯價值三餐的咖啡不是每個人都能承受得了那種苦澀，以最簡單最便宜的方法得到最好的享受不也挺幸福的嗎？

近年相機界可算是百花齊放，各大廠牌相繼推出不同類別嶄新的科技，其中以自動對焦技術發展得最為成熟，單單能以眼球對焦這一項技術已經改寫攝錄領域以全手動操作的習慣，尤其近年「無筆直」的公司越來越多，以人物訪問來說，以往需要兩個攝影師以及一個燈光師，由於科技發展越趨先進，一切器材比以往更輕更細，由三個人承受的重量變成一個人承受得了，對小本經營的製作公司或Youtuber、KOL等等來說算是天大的福音，但同時間也變成縮減人手的一大理由。 三個人的工作變成一個人的工作，科技減輕了身體所承受的重量，卻增加了所負擔責任的重量，缺了人手操作機器最大的問題是害怕相機的自動功能不夠精確，所以成熟的對焦技術能幫攝影師一個大忙，至少不必害怕那一部無人駕駛的全景或半身鏡頭會有走焦和跑焦的情況。 另一個方便的技術是4K技術普及化，以往拿著一台4K攝錄的攝影機多多少少是帶著一份優越感出征，現在的4K可換鏡頭相機跟我手掌尺寸差不多，質素亦有所提升。4K尺寸最大影響並不是畫質方面，而是放大率，因為現時所謂高清電視廣播的解像度只有1920×1080/1280×720(最低），雖然比起傳統模擬電視廣播的720×576像素為高，但以4K畫面拍攝仍然可以無痛將畫面放大，使後期製作的空間更大。 相機改革帶來了便利，但大家都知道買了相機送很多贈品卻不送技術，如何拍攝出好的照片、影片所需要的是美感。影像風格有很多，近年最熱門的文青小清新日系風格、對比度高鮮明度高的歐美風、繪畫主義攝影、印象派攝影林林總總包羅萬有，那一種風格是最好？我舉一個例子你便明白！某天我帶著一台中片幅相機旅行，我想每個攝影師都對器材有不同的追求，而中片幅數碼相機可算是旅遊用非常小見，一來價值不斐、二來體積巨大、三來用料紮實重得像啞鈴一樣，帶著渴望將每一個美麗的回憶以最高像素、最有立體感、最真實的色彩記錄下來。旅程完畢，帶著初執相機的熱誠後製相片，然後興高采烈地傳給家人，而得到母親大人的回覆是：「點解影的咁差？上次同朋友去旅行佢地影啲相好靚」，然後傳了一張參考照片給我，原來她所追求的美是那種用十級美顏濾鏡拍攝出光滑、長腿、瘦臉和大眼，而我卻將最真實的細紋呈現在大家面前，這個真實的她並不是她的真實，結果全部都需要經過多個指定美顏APP後製過才「見得下人」，以拍攝維生卻不知道客戶的需求，實在失策失策！畢竟現在所有圖片呈現的媒介是社交傳訊軟件，很少人會將照片印好、鑲在相架掛在牆上，在細小的手機上看著經美顏和傳輸壓縮後的照片其實用相機跟手機拍攝也差不多。 自此以後我終於懂得回答那一部相機為之好，按你所需的選擇就是最好的選擇，也許你要的並不是一部相機，而是一個美圖軟件，而我也要趕緊去下載點美顏APP了！

傳媒行業和私家偵探一樣的工作時間非常不穩定，時而一大清早需要到外景預備、時而工作至夜深或天亮，帶著疲倦的身軀回家的時候總想吃點甚麼充充電，可是除了廿四小時營業的連鎖漢堡包店外還有沒有選擇？ 幸好在家附近有一檔子夜茶餐店，看看這家店年紀應該比我大，因為他方正尖頂帶拱形排氣口的建築方式在90年代起便停止興建了，而這種熟食大排檔我們稱之為「冬菇亭」。 以往沒有有冷氣的熟食中心，一般是地鋪帶風扇的大排檔，為了加強空氣對流，當時房屋署的馬來西亞籍建築師便設計了這一座貌似冬菇的冬菇亭，及後更成為新加坡組屋熟食市場的藍本。 說起來這家夜茶味道多年仍能保持高水準，燒賣、四寶雞扎和排骨飯是我的宵夜三寶。鮮蝦燒賣蝦味鮮甜、肉質彈牙帶水潤的肉汁，如果魚肉燒賣有關注組，世界要為這家鮮蝦燒賣而建立關注組。再來四寶雞扎，腐皮吸收了雞肉、豬肚、火腿的精華，濃郁而不油膩，雞肉嫩滑、豬肚軟嫩沒有腥味。排骨飯能做到多年來完全沒有碎骨也算是一項壯舉，排骨肉質鮮嫩帶有一點油脂，香甜味美。有時候再來一瓶啤酒，吃喝過後便帶著滿足的肚皮回家睡一個好覺。 夜茶的美味大概是因為伴隨著「麻甩佬」的聚會和回憶，這個夜茶習慣由中學時代只能數個人拼湊起一籠馬拉糕喝一口茶聊著未來，到初出茅廬兩個「麻甩佬」帶著熱誠和希望來到一人一碗熱騰騰香噴噴的排骨飯，慢慢長大後吃那一籠點心也不是問題，問題變了不吃點心只喝啤酒，喝一口苦水吐一口苦水，醒來重新上路，這一場吃喝過程也是一個療程。

夏天不單止為大地帶來雨水，同時也帶來一眾惱人的蛇蟲鼠蟻，雖然打掃尚算頻繁，但還是偶有滅之不盡的飛蚊螞蟻到訪。 尤幸未有蟑螂出沒，討厭蟑螂的原因不外乎醜和骯髒，與大部分昆蟲一樣，都黏上這個標籤，雖然我們明白昆蟲有益蟲害蟲之分，不過在家中出現還是難以接受。 不過昆蟲不會跟你說道理，像是將要入睡時有蚊吸滿吸飽後到你耳邊跟你道謝、整理書櫃時發現變了衣魚的五星級自助餐廳、或是剛起床發現有一點黑影在旁閃一下跳一下，戴好眼鏡後一看，發現床上出現一隻活潑的金絲貓，雖說是貓……但其實是蜘蛛的一種，沒有毒但驚嚇力爆錶。 貓有貓奴、金絲貓有「貓佬」，貓佬主要是指那些售賣金絲貓的人，這些金絲貓最主要的用途就是用來打架，小時候聽叔父輩說兒時會到山上搜捕金絲貓，再將其困上一天，隔天便可以在蘆兜葉製的籠內來一場激烈的生死決戰，而金絲貓也有分「老篤」、「紅孩兒」、「孫悟空」、「黑白雙煞」、「金牌殺手」等等，因應戰鬥力有著不同外號，而鬥金絲貓便是他們孩童時代僅有的玩意。 也不知道是某套日本動畫還是日劇提及到，小學夏休的時候會提著捕蟲網和小膠箱到鄉村的森林內捕甲蟲，然後畫下一頁又一頁的觀察日記，所以令我也有捕獲昆蟲的經驗，因為每個小孩也不怕骯髒，無論是家中、公園還是學校旁的花圃都成為我拿著透明的扭蛋殻搜捕小昆蟲的地方，可是來不及畫下成長日記便扭蛋連昆蟲一併被移交到垃圾桶去了。 而且香港的教育並不鼓勵人與昆蟲共存，好像蜘蛛的主食是昆蟲的屍體和汁液、壁虎會吃掉蟑螂等，其實也是在做好清道夫的工作，即使我們總想盡辦法將他們趕出我們的生活圈。不過昆蟲在大自然扮演著一個非常重要的角色，除了是鳥類的主食、清道夫的工作，採蜜授粉等等，蛀樹原來也是生態平衡重要的一環，因為衰老的樹木會阻礙到幼樹的成長，幼樹沒有生長空間便會影響到森林的樹木無法得以永續。 昆蟲蜘蛛的出現其實像人類一樣是大自然的一部分，就算多麼抗拒也必須明白他們存在的意義，然後再勤點打掃吧！