梅雨季節，一整個星期的雨、一整個星期的濕，除了將吸濕機開至自我毀滅式的力度外，似乎沒甚麼可以做。 既然沒有正經事好做，當然就找一些平常不會做的事來消遣一下。忽然就想到防潮箱內的那埋SSD、HDD好像好久沒有整理過，就一次過將他們整理分類。 分類的方法雖然不是很完美，但也可以介紹一下： 先是按年份而分，然後就是日常生活、工作、旅遊、課堂、紀念日、文字記錄、設計、等等…… 然後便按季或月份放進去，最後再將一些未能歸類的歸納在未能歸類中。 雖然分類算的上是簡約，可是一整理下來卻又需要用上不少時間，如果大家也在這個梅雨天中不想外出又不想整理一下自己實體的家，就拿起你的儲存裝置，整理一下自己的電子儲物室，順便也可以翻一下那些年我們一起去的旅行，回味一下以往的美好，懷念一下未因疫情而發腹的自己。

在這個患covid-19比患流感更容易的時期，身邊的人患有covid已經非常普遍，甚至乎已經有不少朋友已經康復成為新人類。 也因為疫情，更要保持身體健康，運動更是必須的，可是在家中可做的運動不多，做多了也會悶，固此還是想上山走一走，接觸一下大自然。 上山不算是劇烈運動，大概走個二三萬步左右，不過可以呼吸一下青青草葉味，也算得上是身心舒暢。不過人有時候也會貪心一點，除了享受大自然外，也會想走一些景點，所以這次選擇了道風山，走一走迷陣和刻上成了的巨型十字架。 可能不少人已經到過這個景點，算是路線簡易，又安全的上山路線，因為大部分的路都是石屎斜坡，可以推著嬰兒車上去。不過正因為路線簡單，很容易便會懶得做好功課，吃上不必要的苦頭。 這次路線是由沙田鐵路站B出口，走往Ikea的那一條路下去，不過轉往沙田鄉事委員會方向，便有一條長樓梯可以通往道風山。 途中會看到一個友愛村的路牌，第一次看見的時候嚇了一跳，為甚麼忽然到了屯門，因為屯門正正也有一條友愛邨，看真一點是村和邨的分別。除了友愛村，附近還有一條銅鑼灣村，這些都可以列入香港地理挑戰的小題目。 順利走上道風山，正想走到明陣、十字架和聖殿，還帶上了一本泰戈爾的詩集《生如夏花》享受天、地、人和靈性上的cill，再拍下照片放到社交媒體。可是正正因為沒有做好功課，宗教場所被政府政策封閉了，所有景點都不能走進去，整個拍攝計劃順利地落空了。 回歸行山的初衷，欣賞一下郊野美景、花草樹木、蟲鳴鳥叫才是正事，下一次要貪心的話也要聰明一點，真正地做好功課再走吧。

自從氣炸鍋面世以後，煮食的次數亦逐漸變多，除了可以氣炸雞翼、三文魚扒、豬扒等等，還可以用來焗蛋糕，實在是非常方便。 既然街上不安全，繼續留在家中也沒有甚麼可以做，就做一下簡易的蛋糕，作為下午茶甜點，又能消磨一下時間。 簡單快捷的蛋糕也要數香蕉蛋糕，材料不多而且步驟簡單。 材料 ：  香蕉 x2 雞蛋 x4 糖粉 100g 無鹽牛油 90g 低筋麵粉 160g 先準備好符合自己氣炸鍋的蛋糕模，掃一點油下去塗抹均勻，再載好牛油紙鋪好蛋糕模。 先將麵粉過篩，備用，再幾4隻室溫蛋以高速打勻，將糖粉分三次加進蛋漿裏，再打發成奶白色，直至用打奶器拉起蛋漿時呈煉奶狀的稀竭程度，便轉低速打發至幼滑的蛋漿，將大氣泡打走，然後加入香蕉蓉拌勻，再將篩好的麵粉分三次加進蛋漿拌勻。 做好這些過程後，便可以倒進蛋糕模，然後將整個蛋糕模拿起輕輕敲打枱面，讓空氣浮出來，然後用筷子拌勻一下，便可以放進氣炸鍋裏。 氣炸鍋先預熱170℃ 5分鐘，然後將蛋糕模放進去焗30分鐘。約10分鐘左右可以開一次氣炸鍋，讓焗得金黃鬆脆的表面牙中間𠝹一個裂縫，好讓焗出來形狀更好看，然後在表面好好鋪上錫紙，減低表面燒焦的機會。 焗好的時候拿刀切或用竹籤插進去看一看熟了沒有。 另一個要做香蕉蛋糕的原因，是每次買香蕉回家的時候，他們都會面對一同成熟的問題，一次過吃太多又會對身體不好，買太少的話又會比較昂貴，所以香蕉蛋糕也是一個簡易的解決方法。

不想以疫情關係開頭，但疫情的影響實在太大，這星期應該大家都體會到甚麼叫甚麼都沒有，無論是大熱的Panadol，還是食物和紙巾之類，一律都被短時間內被掃得一乾二淨。 疫情除了令市民難以在超市街市買到生活所需品，有些商店也進不了貨，這星期先後吃了數家餐廳，很多食物都沒有，特別是牛扒類別，每一家餐廳都從缺，只好吃其他東西。 最後到了Cofflow Specialty Coffee也沒有牛扒，還幸可以點其他食物，品嚐到煙韌的手工貝果，配上爽甜的新鮮番茄以及一卷像花之戀一樣摺得漂漂亮亮的煙三文魚，不光外表精緻，味道又好。 另一樣牛扒的代替品是自家製番茄醬海蝦意大利麵，海蝦鮮甜，配上酸酸甜甜的番茄醬再加上一點蟹肉的味道和口感，亦值得回味。 最後點了一杯Affogato，平常的Affogato都只有咖啡味，這家餐廳還有抹茶和培茶口味，這次點了培茶口味，不但茶味濃郁，而且加上香甜的雪糕，不但是飲品同時又是甜品。 疫情除了習慣想要甚麼都沒有，同時訓練出大家的應變能力，沒有Panadol便買其他含撲熱息痛的藥物，遇上100元一斤的豆苗，便轉買其他綠色代替品。 不過同時希望疫情盡快過去，可以到處旅行吃喝玩樂的日子。