在很久以前，有一個朋友問我吃過最好吃的蛋糕在那裏買，我想了一想，的確人長大後吃了林林總總各式各樣的蛋糕，無論是高級酒店還是隱世餅鋪都吃過，感覺上味道也差不多，就算像我一樣好甜點，也沒有一家有定期光顧的必要。 翻箱倒篋，想到一家，這家是我幼稚園到小學時期，每逢生日母親便會帶我到餅店挑選生日蛋糕，而我尤好雜果蛋糕，這一家屋邨蛋糕店便包辦了我多年的生日重點。 屋邨長大的小孩也不算太富裕，固此屋邨餅店便很重要，每當想儲一點錢，便將伙食費留下一部份，由吃十二元一盒的燒味飯轉為兩塊半的腸仔包，而這個包在當時來說已經是美食。 不知道那時開始，這些餅店也有賣薄餅包，沙律醬和廚師腸的配搭亦份外美味，也可以跟朋友說我有吃過薄餅。 近年這些餅店裝修的裝修，退休的退休，已經一家又一家地結業，留下來的改變了裝修也改變了味道，一個又一個的空氣包，十塊錢吃下去像沒吃過東西一樣。 到早些陣子，舊同學找我替他們拍攝關於他們相識居住的小故事，因此走到灣仔，認識了這家快樂餅店，一看就知道是當年的味道，如今卻像其他餅店一樣，抵擋不住時代巨輪，也要結業。 最好吃的蛋糕？就是那一口在餅店預訂的期待，愛你的人為你預備的蛋糕。
Month: July 2022
無論有沒有閱讀習慣，香港人每年到書展走走已經是慣例，剛好有舊同事出新書，今年又到書展支持支持。 拿著記者證，走往特別通道，享受著免費入場和最短路線的飄飄然，然後還是要跟大隊迫在同一條路線上，其實也沒快多少。 買了書簽了書後，除了工具書和補充習作外，小說類的書好像沒多少，是香港人改變了閱讀習慣？還是這就是書展本質？我也不知道。 走著走著，離開了人群，往三樓走有兩個展覽項目，一個是相展，另一個是細味香港展覽。 駐足看了先，相展便是一堆漂漂亮亮的照片，質素不俗，不過細味香港卻比較吸引我。 從前在常識科我們都學懂香港除了作為「東方之珠」另一個美喻就是「美食天堂」，集全球美食於一身的小地方，不同國界的食物如何融入香港文化中，都是一件有趣而又值得究竟的事。 展覽除了一些舊時代的食物包裝，還有一些餐具、海布等，最令人津津樂道的是一張一張舊餐牌，當時的設計、字型、排版和用字等都能帶你回到當年，如一本又一本故事書一樣，值得一看。
一道金光閃過，嫩肉上立即出玩一條條紅紅血絲，我想這定是每個奴才一直面對的事情。 照顧貓狗除了要帶他們到指定場所注射疫苗外，日常照顧都要非常注重，可以說是奴性不夠的話可不能做。 平常的起居飲食不說，說如何剪趾甲也有學問，在網絡上不少替貓咪剪趾甲的影片，都是小貓定定地舉手給你慢慢剪，就像替嬰孩剪趾甲一樣聽話。 然後自己回看一下自己的主子，連碰一下都逃走的時候怎麼辦呢？ 剪趾甲也是需要經過長時間的訓練，如果沒有耐性的話，會導致主子一看到趾甲鉗便立即逃之夭夭。 訓練的方法最簡單是將剪趾甲與益處有連繫，剛開始先不要立刻祭出趾甲鉗這麼激進，而是慢慢地用零食利誘主子，一邊吃的時候一邊用手指輕摸主子的手，然後久而久之放下了戒心以後，便用零食引誘主子讓你提起他的手，習慣了以後，便將次序調轉，先提起手然後再給予零食，下一步便將趾甲鉗放到主子的手上，再餵零食，一步一步地讓主子放下戒心，長時間訓練以後，便可以相對地輕鬆替主子剪趾甲了。 另外，貓咪的趾甲是有血管連接著，剪的時候需要避免剪到血管，造成不必要的傷害，然後令主子更害怕剪趾甲。 這些主子的訓練都需要按著主子的性格去訓練，作為奴才則要訓練好自己的耐性，切勿操之過急！
主子搬進魔王城睡午覺已經超過兩個月了，作為一個好僕人，除了將主子餵得飽飽和玩得過癮，還要著重主子的健康。 第一針三合一疫苗通常是在兩個月大左右的時間打，而三個多月大的主子，體重早已經超過適合打針的1KG體重了，可是因為初來報到，對新環境還是有點害怕，待她適應過後便預約獸醫打針。 三合三疫苗是預防泛白血球減少症（Panleukopenia）、貓隻皰疹病毒（Herpes）以及卡里西病毒（Calicivirus，或稱卡他性病毒），這三款都是在香港常見的貓隻傳染病，而且後果嚴重，就算家裏主子足不出戶，仍有機會患上，例如貓隻皰疹病毒是可以從母體傳染，所以疫苗對主子來說可是必須的。 一般這些幼小的主子，要健康地成長到可能打針的年紀，過程中絕不能鬆懈，主子除了不能洗澡外，食物份量和營養都很重要，居住環境的溫度亦不能太低，而且濕度亦需要保持在40 ～ 60%，減少患上感冒和皮膚病的機會。 到了打針的時候，作為僕人的我們千萬不要害怕，要讓自己的心情平靜，和主子多說話安撫主子緊張的心情。 還記得獸醫在打針前叫我跟主子說話，可是我連名也未來得及叫的時候就已經打完了，獸醫還抱怨著為甚麼每個僕人都不跟主子聊天。 打針固然重要，但不要忘記主子和你相處的每一天才是最重要（當然也要學懂如何讓主子健健康康快快樂樂地生活）。
最享受的午後活動，大抵是開著丁點兒冷氣，打開厚重的窗簾，在軟綿綿的床褥上享受著西斜的陽光，那微熱乾爽的舒適感，順道回味一下那道豐盛的午餐。 我想每一個年代的豐盛，都應該包含著一塊出色的牛扒，抑或者是兩塊。這次到了深水埗一間小店Supreme Steak & Grill，點了兩塊牛扒，一塊是封門柳，一塊是牛里脊。 封門柳即是牛的橫膈膜肌肉，牛味濃郁，口感鬆軟。 牛里脊又即是菲力，就是威靈頓牛排中間的那一塊肉，是牛腰間內部份的肉，因為不會運動到，再加上小肚腩的一層脂肪，不但肉味香濃，而且因為是嫩肌肉，吃下去有油脂肌的嫩滑口感，可是卻沒有油膩的飽滯感。 兩款牛扒都是香煎Medium，外皮煎得香脆，切開內裏仍能看見新鮮的嫩紅，廚師控制火喉的功力不錯，沒有愧對招牌。 另外再加上一盤和牛蘑菇黑松露意粉，在眾多意粉中我首選亦是黑松露意粉，尤好那奶滑濃厚的醬汁，每一口都充滿著黑松露和蘑菇的味道，非常滿足。 另外兩塊扒除了可以配薯條外，還可以配意粉，而這一碟意粉是良心份量，我想兩個女孩子可以共享一個牛扒餐都能捧著肚子笑著走。