在很久以前，有一個朋友問我吃過最好吃的蛋糕在那裏買，我想了一想，的確人長大後吃了林林總總各式各樣的蛋糕，無論是高級酒店還是隱世餅鋪都吃過，感覺上味道也差不多，就算像我一樣好甜點，也沒有一家有定期光顧的必要。
翻箱倒篋，想到一家，這家是我幼稚園到小學時期，每逢生日母親便會帶我到餅店挑選生日蛋糕，而我尤好雜果蛋糕，這一家屋邨蛋糕店便包辦了我多年的生日重點。
屋邨長大的小孩也不算太富裕，固此屋邨餅店便很重要，每當想儲一點錢，便將伙食費留下一部份，由吃十二元一盒的燒味飯轉為兩塊半的腸仔包，而這個包在當時來說已經是美食。
不知道那時開始，這些餅店也有賣薄餅包，沙律醬和廚師腸的配搭亦份外美味，也可以跟朋友說我有吃過薄餅。
近年這些餅店裝修的裝修，退休的退休，已經一家又一家地結業，留下來的改變了裝修也改變了味道，一個又一個的空氣包，十塊錢吃下去像沒吃過東西一樣。
到早些陣子，舊同學找我替他們拍攝關於他們相識居住的小故事，因此走到灣仔，認識了這家快樂餅店，一看就知道是當年的味道，如今卻像其他餅店一樣，抵擋不住時代巨輪，也要結業。
最好吃的蛋糕？就是那一口在餅店預訂的期待，愛你的人為你預備的蛋糕。
