自從租客主子來到，差不多每個月都要備份一次手機，再加上接二連三的工作，又是購買外置硬碟的時候，不過每次這樣買完一個又一個，家裏的防潮箱又開始不夠用，便考慮購買另一款更穩妥的備份系統。 上網查一查，看見NAS又看見DAS，究竟有甚麼不同呢？同樣是RAID, Redundant Array of Independent Disks容錯式磁碟陣列，採取相同的備份方式，不同之處就只有存取方式，Direct Attached Storage，DAS直連儲存裝置直接透過USB連接電腦，除了簡單便捷，傳輸效率亦高。 Network Attached Storage，NAS是可以透過互聯網存取，亦可以透過VPN等連線方式隨時隨地存取資料，同時又可設置雙重認證。 面對著DAS最高存取速度10Gbps和NAS的隨時隨地即時存取，然後想一想原來自己家裏還沒有上網，還是直接選取DAS系統吧！
Month: August 2022
不少香港人都喜愛台灣，從前用大概兩小時便可以到達，比以前從屯門到將軍澳、柴灣工作更快。台灣除了最美的風景是人，還有很多不錯的美食，雖然牛肉麵還是元朗士林牛肉麵更上一層樓，但台灣菜依然是不少港人最喜愛之選。 去不到台灣，便嚐一嚐在港的台灣菜，雖然店鋪多，但味道卻非常参差。 這次到了大角咀走走，大角咀有不少食店，覓食的好地方，然後停了在這家台灣菜，原因是這一碗蚵仔滷肉飯，看見餐牌已經非常吸引，上菜後看見每一隻蠔都非常飽滿香甜已經加分，再配上啖啖滷肉，不但沒有被蓋過蠔味，混合蛋黃後更濃厚香滑。 然而不少人都不喜歡滷肉飯，不是因為味道關係，而是花約四十塊，可是小小的一碗又未能填補肚皮的需要，而這家店每位客人都可以添飯一次，當的留著一點餸菜等著白飯來臨，豈料回來的是一碗完整的滷肉飯，值得讚賞。
從尖沙咀走至佐敦，向來喜愛到韓國街先飽吃一頓，本想走過去食指大動一番，忽然間又想到某年在尖東參與龍舟比賽，有一位師兄帶我們一班大專生走到玫瑰堂後的一家小麵店，說雞腸麵一絕，配黑栢葉更出色，我們一行十數人便霸了這家小店。 說起雞腸，粵語素來有英文字這個意思，形容英文潦草彎彎曲曲的形狀，而面前叫了這一碗雞腸黑栢葉肥牛麵，雞腸與潦草一口吃下去，味道沒有那種內臟的臭腥羶，反而香滑彈牙，同時帶點油脂香味，多年味道始終如一。 黑栢葉聲稱沒有漂白過，一咬下去爽脆彈牙，可是卻沒甚麼味道，而店家因此亦有提供辣椒豉油帶一帶味道。 吃食物最好就是吃上新鮮的原形食物（沒經加工），不但處理整潔，火喉控制非凡，再用上新鮮材料，有甚麼理由不吃？
還記得十多年前到澳洲工作假期，朋友帶我到一家印度餐館，吃些純素的印度菜，味道雖然一般般，可是整家餐廳都坐滿了人，原來這是一家非牟利組織開的餐館，志在還區內的人都有足夠的三餐溫飽，固此價錢按自己的能力而支付，亦即是自由定價。 當時想著想，應該只有外國這些福利社會才能夠這樣養起一家餐館，用作餵養有需要的人。 然後隔了兩三年，回到香港後接觸到一家亦是自由定價的素食合作社，印象中名字叫蘇波榮 So Boring，在油麻地德昌里的一家小合作社。 同樣是自由定價，這次朋友帶我到合作社體驗的是食物和合作社理念的價值，大家叫了不少東西，同樣是純素，這次卻按著味道、口感、心思、環境、心情、合作社提倡的價值、自身能力……等等林林種種的原因去定義這頓飯究竟值多少價錢，當然自己並不是大富大貴，按照著大概的「市價」再加多一點（因為味道上值得支持）去定義這頓飯的價值。 到蘇波榮消失了，然後不久便化身為深水埗的黑窗里，然後發現其中一位成員原來是我朋友，便乘著他有工作不在合作社的時候走進去品嘗一番。 是日點了西檸雞飯配肉燥四季豆，肉燥的像真度非常之高，作為純素但同時擁有著肉的質感和味道，可惜西檸雞的雞像是平常會吃到的素雞，沒有特別。不過特別美味的卻是配菜鬼雞，酸酸甜甜同樣開胃小菜，令我差點忍耐不住想要叫多一碗飯。 對於作為「食肉獸」的我，對於這些本地農場新鮮菜的確是改觀，除了定義這餐餐外，還有著甚麼價值呢？