還記得十多年前到澳洲工作假期，朋友帶我到一家印度餐館，吃些純素的印度菜，味道雖然一般般，可是整家餐廳都坐滿了人，原來這是一家非牟利組織開的餐館，志在還區內的人都有足夠的三餐溫飽，固此價錢按自己的能力而支付，亦即是自由定價。
當時想著想，應該只有外國這些福利社會才能夠這樣養起一家餐館，用作餵養有需要的人。
然後隔了兩三年，回到香港後接觸到一家亦是自由定價的素食合作社，印象中名字叫蘇波榮 So Boring，在油麻地德昌里的一家小合作社。
同樣是自由定價，這次朋友帶我到合作社體驗的是食物和合作社理念的價值，大家叫了不少東西，同樣是純素，這次卻按著味道、口感、心思、環境、心情、合作社提倡的價值、自身能力……等等林林種種的原因去定義這頓飯究竟值多少價錢，當然自己並不是大富大貴，按照著大概的「市價」再加多一點（因為味道上值得支持）去定義這頓飯的價值。
到蘇波榮消失了，然後不久便化身為深水埗的黑窗里，然後發現其中一位成員原來是我朋友，便乘著他有工作不在合作社的時候走進去品嘗一番。
是日點了西檸雞飯配肉燥四季豆，肉燥的像真度非常之高，作為純素但同時擁有著肉的質感和味道，可惜西檸雞的雞像是平常會吃到的素雞，沒有特別。不過特別美味的卻是配菜鬼雞，酸酸甜甜同樣開胃小菜，令我差點忍耐不住想要叫多一碗飯。
對於作為「食肉獸」的我，對於這些本地農場新鮮菜的確是改觀，除了定義這餐餐外，還有著甚麼價值呢？
