從尖沙咀走至佐敦，向來喜愛到韓國街先飽吃一頓，本想走過去食指大動一番，忽然間又想到某年在尖東參與龍舟比賽，有一位師兄帶我們一班大專生走到玫瑰堂後的一家小麵店，說雞腸麵一絕，配黑栢葉更出色，我們一行十數人便霸了這家小店。
說起雞腸，粵語素來有英文字這個意思，形容英文潦草彎彎曲曲的形狀，而面前叫了這一碗雞腸黑栢葉肥牛麵，雞腸與潦草一口吃下去，味道沒有那種內臟的臭腥羶，反而香滑彈牙，同時帶點油脂香味，多年味道始終如一。
黑栢葉聲稱沒有漂白過，一咬下去爽脆彈牙，可是卻沒甚麼味道，而店家因此亦有提供辣椒豉油帶一帶味道。
吃食物最好就是吃上新鮮的原形食物（沒經加工），不但處理整潔，火喉控制非凡，再用上新鮮材料，有甚麼理由不吃？
