悶悶的日子最好就是到處逛逛到處吃吃，或是到一些比較遠的地方去，讓自己脫離一下城市急速的節奏，而小小的香港卻又有很多避世勝地。很多人會覺得遠離煩囂多數是上山和下海，其實香港還有數個隱蔽的地方可以去，除了彷佛置身外國之中的愉景灣，馬灣也是一個不錯的照點。 馬灣除了沙灘和挪亞方舟外，馬灣公園也是一個特色景點，不過今次主要的目的是為了非物質文化遺產而來，這個非物質文化遺產就是土耳其熱沙咖啡。土耳其熱沙咖啡可以說是咖啡的始祖，在16世界咖啡傳入土耳其鄂圖曼帝國首都伊斯坦堡所誕生。 熱沙咖啡並不像一般美式咖啡、Espresso和French Press等的沖調和高溫壓漏方法，而是採用熱沙將咖啡烹煮好。一般手沖咖啡是非常考驗咖啡師的一對巧手，熱沙咖啡卻是考驗你的觸覺和敏銳度，因為整個烹煮過程中，需要留意到咖啡滾熱的溫度。因為熱沙咖啡是將咖啡豆細磨，然後放入長柄土耳其咖啡壺(Cezve)，倒水後放到熱沙中，讓約攝氏300度的熱沙將壺內的咖啡煮好，整個過程需要煮2至3次，而每次都要在還未沸滾的時候便要立即拿起冷卻，然後重複煮滾。煮好後將壺內咖啡表面的油份和泡泡放到另一個杯子內，然後再將咖啡沖到杯裏，一杯香醇濃厚的土耳其熱沙咖啡便完成了。 第一次喝的時候最大感受是為甚麼會有沙在裏面，原來正宗的土耳其咖啡是不會將咖啡粉過濾，直接將咖啡和底部幼細的粉一同喝掉，不過喜不喜歡就因人而異了。 喝過熱沙咖啡，原來土耳其人還會用杯裏的咖啡渣來占卜，將喝完的杯子倒放至盤子上，等待杯子冷卻後，觀看杯子中的咖啡渣形狀，不同的形狀有不同的意思，實在是又好玩又有趣又極盡味覺享的體驗。

近日天氣時晴時雨，不但焗促更是悶熱，想找一個清爽的藍天更是不容易，對於一個喜愛到處遊歷看看風景的人來說，盡是掃興。 不過抱著這個心態不氣也不會改變，山不轉路轉、路不轉人轉，既然改變不了天氣，就試著在烏雲中找一片藍天，就這樣提著相機走到街上找個好天氣、轉換好心情。 我想應該最多香港人最期待是「返鄉下」，而早些日子忽然在社交平臺都出現一張和風庭院的相片，大家都很驚訝那裏有航班升降日本？當大家都磨刀霍霍準備搶購平價機票的時候，原來這個院庭是在香港裏。 雖然地點叫作天后廟道三號花園，不過由炮台山地鐵站走過去路程比較短一點，由地鐵站乘電梯上富澤花園沿著馬路一路上斜靠著炮台山道右邊行，看見天后廟道過馬路後的左手邊便是天后廟道三號花園，路程約五分鐘。 由於院庭正向著西邊，所以午後或旁晚時分拍照的話光線會比較充足，而且院庭三面環樹，光線從樹隙透射到院庭上，更有日系簡約清新的感覺，也可以等待夕陽來臨，倍添浪漫氣氛。 走過日本院庭，其實炮台山也是一個不錯的街拍地點，街道、大廈、電車等等各有特色，非常幸運地整個炮台山之旅雖有烏雲，卻沒一點雨水降到頭上，又神奇地在烏雲旁看見白雲和藍天， 雖然天氣仍然焗促，不過看到優美的景色心情就豁然開朗。

今屆東京奧運刷新了很多記錄，其中一個讓我感興趣的是今屆新增了滑板項目，而日本隊更取得男子組金牌及女子組銀及銅牌，而女子組銅牌的主只是年僅12歲零10個月的開心那，應該是歷年來最年輕的獎牌選手。 滑板項目其實非常有趣，不同的動作和花式令人目不暇給，如武俠小說一樣做到人板合一，也需要膽量會智慧去駕馭那塊滑板。不過，原以為奧運會新增滑板項目會令滑板這個項目正名為運動，可是卻不如我所期望。 在香港這個城市，彷彿滑板就跟壞這個字扯上聯繫，多數會與紋身、酒精、煙草等等歸屬一類，令人敬而遠之。其實滑板除了是一個實實在在的運動項目外，還是一個非常方便的代步工具，尤其在平坦的道路上，讓人可以空著雙手快速前進。而且滑板也是一個非常方便的攝影工具，可以將相機連單腳或小腳架放在滑板上，然後Dolly in或Dolly out，是一個平民板的推軌方式，或是在賽跑項目尤其街馬上，更可以輕鬆地跟拍著心儀的選手，可謂用途多多。 還記得在澳洲生活的時候，為了減少購物和上班路程時間而學滑板，一來是一個型格運動，二來是比起單車滑板更便宜，初來乍到節省生活成本是必須的。在控制滑板向前行、停止和轉灣也能輕易地在網上找到教學，問題是自己有沒有一個膽量站在滑板上，滑出第一步。 可能滑板項目還要靠我們努力地改寫它原有的刻板印象，希望能在香港踩起滑板上來不是被唾罵，而是得到一個運動項目應有的目光。