每次到餐廳用餐都會有新的得著，除了可以享受美味的食物，品嘗到新的菜式又可以現學現賣，回家裏再試煮一次。 這次到了太子一家咖啡店，試了一道烤釀雞胸，嫩滑得雞胸肉配上蘑菇、煙肉、芝士，然後再烤焦表面，令整道菜加上不同口感。配菜是水波蛋和粟米餅，水波蛋大概也不會差太遠，蛋味亦算香濃，粟米餅味道配搭得很好，比起烤釀雞胸淡，加上粟米餅底部墊了一些甜洋蔥，減低烤釀雞胸的罪惡感。 另外一道菜是Gnocchi馬鈴薯團，是Gnocchi配上蘑菇汁，Gnocchi的口感煙韌而掛汁，不過蘑菇汁味道略為重了些少，或者加一點清新的配菜又有另一番滋味。 品嘗過後，參考了烤釀雞胸的做法和材料配搭，應該是可以在家裏簡化地做好又健康的一道餸，隨即記下偷師一下。
Month: May 2022
自從疑似患上帝王之病 —— 痛風後，已經完全戒掉喝啤酒的習慣，以往偶有機會便來一罐ASAHI啤酒，再加一口薯片，然後看一套電影，這樣便是一個完美的周末。 戒除啤酒、海鮮和動物內臟等高普林食物後便再沒有出現痛風症狀，不過偶爾也會想來一罐ASAHI過一過癮，特別是OT到晚上的時候，完成了一整天的工作，舒的那一口氣。 不過在工作的時候又的確不應該喝啤酒，就在這個忙碌的時候，同事忽然遞了一罐咖啡給我，上面印著ASAHI的logo，原來ASAHI也有出咖啡，這一款是Wonda極‧黑咖啡無糖深煎咖啡，在這一個需要工作的夜晚，一口喝下去不澀，香氣濃厚、味道亦偏苦而帶一點酸，就像OT的感覺一樣。 不過整體來說，以罐裝咖啡來說質素算高，在沒有時間手沖、又沒有時間叫外賣咖啡的話，ASAHI的無糖深煎咖啡便是陪伴著我工作的必需品。 （口味因人而異，個人認為特濃牛奶咖啡與極微甜咖啡都太甜，日式的過甜，所以定必選擇極‧黑咖啡）
住所來了一個新租客，不單止不用付房租，更要提供她的日常飲食，偶爾還要帶點零食和玩具回來。為甚麼不把這個租霸趕走？因為她可愛！ 年約兩個月左右的她，是一隻唐英短混種貓，同時也曾經是一隻流浪貓。他的父親是一條小村莊放養的英短，正因為村內都是唐貓，所以英姿勃勃的英短便成功風靡萬千少女，到處留情。一下子便誕下不少孩子，而她是其中一隻。 要養好一隻活躍時期的幼貓，除了定時定量給食以外，還需要注意她的情緒狀況和運動量。在情緒上，嘈吵和過多的應酬都會令貓貓焦慮，但原來空間太大亦會令貓貓感到不安，所以需要造一些小空間讓她有安全感，倒如一個小小紙皮箱，再放一些有自己氣味的毛巾或舊衣物等，除了保暖外，還可以讓貓貓適應一下自己的氣味，加快融入這個家。 運動上，反而需要大一點的空間，剛到埗的貓對人都有一定戒心，更何況是流浪貓。用一些有繩加長的玩具，然後與貓貓和玩具保持一定的距離，天性好奇的貓貓便可以安心定玩玩具同時得到充足的運動量。
近來發生的好事，大概就是餐廳開始開放晚市人數上限，久違的晚市堂食終於可以多點朋友一起聚一聚，聊了一下近況又說到不同的食店，其中當然會出現食店推介和比拼，這次說到那一家生牛肉湯河好吃。 生牛肉湯河隨著越戰由越南走到世界各地，每個地方都會因應當地人的喜好而改變他們的食譜，而今次這家推介也是標榜自創地道越南粉風味，濃厚的牛骨湯配上嫩滑的牛腩以及大大片的生牛肉片、牛肉片剛好靠湯汁灼熟、河粉薄滑彈牙，一切都配合得相當出色。 不過個人就不太喜歡配上助料，芽菜、白蘿蔔、芫荽通通都走，留下來便是原汁原味的牛肉湯河，但聽朋友的話試了一口蘿蔔，吸收了牛骨湯的蘿蔔再加上蘿蔔的甜味，一口咬下去汁量十足而且無渣，我想牛骨湯的甜味有一部份是來自這個蘿蔔，原來蘿蔔也不錯。 吃著談著，大家又開始計劃下一餐吃甚麼了。