星期五晚來一個突發的晚餐，走到灣仔一家中日西班牙fusion西餐廳Espuma，試一試西班牙元素的煲仔飯 — 西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯。 只吃一個飯，就浪費了一整家餐廳，先點了個前菜，這一道慢煮加利西亞風味八爪魚配芥末薯蓉，慢煮八爪魚鮮味突出，比刺身味道更濃一點，口感煙韌彈牙。芥末薯蓉香滑清新，芥末味香而且不會感到辛辣。 第二道菜是鵝肝巴馬火腿黑松露醬芝士薯仔蛋餅，蛋味出眾，火腿混和下去就算加上黑松露醬味道也不會過度濃烈，鵝肝方面卻比較清淡，鵝肝配上蛋餅一起吃會很容易忽略鵝肝油脂的香味，不過………鵝肝不就應該單獨吃嗎？ 第三道菜是黑白芝麻吞拿魚伴青檸雪葩，配上魚子口感更豐富，沾上雪葩後吞拿魚更加鮮甜。 最後主菜是煲仔飯，一打開蓋香氣撲鼻，黑毛豬濃厚肉嫩，配一口充滿著海鮮味的日本珍珠米和飯焦，一大口一大口的滿足感，飯裏配上海帶中和小蝦米的咸鮮味，降低濃膩感，著名港女煲Le Creuset用來做煲仔飯原來也不差瓦煲。 整體而言，一整頓飯除了坐位舒適，整體味道上雖然濃郁但又沒有令味蕾有負擔，菜式比坐位更舒適。
每個人也有不同的時間表，同時也有一個理想的時間表，將自己想做的事加進去，午睡的午睡、運動的運動、烹飪的烹飪，不過在這些事情中間，定期加進藝術展。 本地藝術當然要支持，更何況是以香港作創作主題的畫展，這次到了深水埗大南街202號地下 Parallel Space的「今天不唱情歌」楊學德繪畫展，畫以香港各地及舊式生活作主題，述說現時的移民潮，從古看今再懷念舊日足跡。 很多詩人都會以城市散步為詩，就像舒巷城《鯉魚門的霧》、也斯的《游離的詩》等等，而楊學德更將昔日城市面貌配以不同動漫角色去說故事，同時又為今昔城市刻畫出更豐富的情感。 至於為甚麼「今天不唱情歌」，就交給你們去理解了。
秋風起除了往外走走，還有很多合時令的食物，除了三蛇肥，還有大閘蟹和羊腩煲都是值得推介。 上一個秋天，因為工作的地方有一家餐廳可以外賣羊腩煲，一整個秋天便吃了十數次，除了是鮮有的特色小菜，還有暖身效用。 這次忽然間被朋友拉到荃灣三坡坊波記，吃過黃金蝦和椒鹽九肚魚還覺得不太滿足，同時又覺得兩道菜的「手勢」不錯，便心癢癢叫了一個羊腩煲。 一開蓋，芳香撲鼻，羊腩的香味立即湧出來，除了羊腩和冬菇炆得腍，調味又不會太濃烈，剛剛好能配上腐乳醬，不過腐乳醬沒有混合檸檬葉，這一點失色了不少，可是枝竹卻入味得令人止不住嘴。 試過這次之後，下次到一到深水埗同樣馳名羊腩煲的小菜王比試一下。
古語有云一葉知秋，可是過了立秋仍然酷熱，一邊直等一直等，終於等到重陽節算是有點秋意，便帶著背包登一登高。 這次目標是大帽山氣象球，順道走一走全港最長瀑布 —— 梧桐寨主瀑。 從元朗西鐵站附近乘搭64K巴士，在梧桐寨站下車，旁邊便是入口處。走了一會兒，忽然間看到一個小平原，腦海第一時間想到陶淵明的桃花源記 「復行數十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。」 然後順著路走便是萬德苑，像是一個起點，一直走便是第一個瀑布井底瀑，需要走一段小路下去，而井底瀑是梧桐寨四瀑之中最小的，另外還有中瀑、主瀑和散髮瀑，沿路勻有標示。 從早上10點一直走，終於到了第一個休息點 —— 主瀑，主瀑地方較大，而且有30米長天然水冷瀑布協助降溫，再加上一陣陣微風將清涼的空氣吹過來，是午餐休息的好位置。 補充氣力後便繼續沿路上山，山上標示都非常清晰，而且有一條明確通往山頂的道路，而又沒有太多陡斜的部份，不過路程稍長，若是自問自己有時候有氣力但又不想走太危險的路，這條路線可說是相當適合。 登山後更加豁然開朗，一邊可以看到慈山寺，另一邊又可以看見獅子山，不過當天能見度低，看得不太清楚。 從梧桐寨走到大帽山頂路程時間約4小時，然後在山頂有一條長長的車路可以下去小食亭休息一下，然後多走幾分鐘就有巴士站往來市區，實在是非常方便。
香港寵物展2022過後，一眾奴才應該出了不少血，除了不同飾物和傢俬以外，還有不同的糧食。 因為主子的糧食實在非常重要，除了需要注重營養均衡以外，還要照顧到主子對糧食有沒有過敏。正因為有一天看到主子的耳朵忽然間有明顯爪損的痕跡，檢查過沒有蟲、蚤、花粉、灰塵，在環境沒有改變又沒有外出的情況下，損痕出現的時候正正是剛換糧的過渡時期，故此斷定糧食出現問題。 主子對食物過敏也不是罕見的事，像有些人對海鮮、花生過敏一樣，而對食物過敏會引起頭部、頸部、背部發癢，容易產生咬傷、爪損及掉毛的危機。 所以除了換回原本的乾糧外，再另外買了皮膚益生菌和抗菌護毛潔毛液，經過護理後終於不再爪損耳朵，回復原狀。 不過問題是主子敏感的新糧怎樣解決，吃之過敏棄之可惜，然後讓我找到一個不錯的地方收集主子食品，深水埗近日開了一家貓屋，會協助貓義工幫忙收集糧食餵食深水埗的流浪貓。 不是每一隻貓都對糧有敏感，不用浪費又可以幫到流浪貓，實在一舉兩的。
大角咀雖然叫作市區，可是交通卻不太方便，不過還是會定時過去，為的就是為舌頭帶來享受！ 這次走到大角咀大全街日嚐嚐一嚐慢煮封門柳，由奧運站走過去約十分鐘，已經成吉思汗打仔 — 大汗耷細汗，然後打開木門坐下去，不但坐位窄，而且明顯地冷氣不足，同時連汽水以外的凍飲也沒有，再加上桌面有點「痴笠笠」，這些事情加起來倒是扣了不少分。 不過一家餐廳最重要還是食物質素，所以這次叫了封門柳和黑毛豬肉桂蘋果蓉，封門柳除了慢煮以外再將底面香煎一下，增加口感上的層次，加上慢煮的嫩腍的肉質，香濃不覺膩。黑毛豬肉質再嫩滑一點，配上肉桂蘋果蓉，更加香甜清新。 而平時甚少吃到沙律，這次選了柚子紫薯青蘋果沙律，除了薯蓉的奶滑口感，加上柚子帶上的酸甜和青蘋果的清爽，如果可以添食的話，應該能添上一百次！ 雖然天氣和運氣因素扣了不少分，但食物質素拉一拉平均分也能說是上品，應該不久將來會再回味不少次，但可能就要等待秋意來臨了。
溫莎堡和白金漢宮出現了一道彩虹，就算有點迷信亦會相信女皇正走上彩虹橋到天國去了。 97前出生的孩子對英女皇伊利沙伯二世不陌生，在錢幣上那一個優雅的女士，回歸前到處會掛著女皇的頭像，有點像偶像一樣，還會對著頭像敬禮。 後期比較認識得多便是在電影中有提及的英女皇，97前聽見皇氣到就知道是警察，除了因為名為皇家香港警察外，警徽上亦印有皇冠，霸氣十足。 大英帝國之所以稱為日不落帝國，就正正因為不論地球每一個位置太陽走到那裏，都有白晝，我亦因此受惠，因為當年到澳洲工作假期，剛好完成手續沒多久，忽然發現銀行戶口多了錢，原來正因為女皇壽辰。 除此以外，英女皇亦開放多間別墅供人於Airbnb出租，以優惠價錢就能享受到女皇級生活，不但可以與心愛的竉物一同入住，最低價亦僅需港幣三位數，值得一試 自97後皇氣離開了，英女皇的感覺也越來越遠，錢幣上由女皇頭變成洋紫荊，我們不再為「事頭婆」工作，同時一個時代就在英國時間2022年9月8日殞落。
泰國、星馬入境免隔離後有不少朋友已經蠢蠢欲動，不過近日鄉下終於有新消息，將會放寬旅遊限制，外地旅客可以在沒有隨行導遊帶領的情況下自由活動，一人成團！再加上日元56算，同日已經不少朋友紛紛訂機票，還有一個朋友已經訂到下星期一的日本機票。 這個時候遊日的好處是日本到處都少遊客，可以享受地道的日本人生活，吃盡最新鮮美食，實實在在是非常吸引。 未有假期離不開的朋友也只能望梅止渴，和等待來自日本的手信，或是像我一樣到處找和食一解鄉仇。 所以這次來到沙田的天ぷらまきのTempura Makino，關西口味即叫即炸的天婦羅，不過這次卻老貓燒鬚，叫了一個天丼蕎麥定食，忘記了天丼是將天婦羅放在丼飯上，吃起上來口感就差很多，丼飯、天婦羅算是高質、新鮮，不過天婦羅卻被丼飯的蒸氣薰腍。 另外單點的天婦羅口感差非常遠，就算放了一段時間還仍然脆口，虎蝦同樣鮮甜，沒有多餘油份在天婦羅內外，完完整整的鮮甜，還有蛋天婦羅這個驚喜，要做到外脆內軟糖心蛋都不是易事。 過江龍的質素都這麼高，期待認認真真走進關西吃盡每一道菜。
自從租客主子來到，差不多每個月都要備份一次手機，再加上接二連三的工作，又是購買外置硬碟的時候，不過每次這樣買完一個又一個，家裏的防潮箱又開始不夠用，便考慮購買另一款更穩妥的備份系統。 上網查一查，看見NAS又看見DAS，究竟有甚麼不同呢？同樣是RAID, Redundant Array of Independent Disks容錯式磁碟陣列，採取相同的備份方式，不同之處就只有存取方式，Direct Attached Storage，DAS直連儲存裝置直接透過USB連接電腦，除了簡單便捷，傳輸效率亦高。 Network Attached Storage，NAS是可以透過互聯網存取，亦可以透過VPN等連線方式隨時隨地存取資料，同時又可設置雙重認證。 面對著DAS最高存取速度10Gbps和NAS的隨時隨地即時存取，然後想一想原來自己家裏還沒有上網，還是直接選取DAS系統吧！
不少香港人都喜愛台灣，從前用大概兩小時便可以到達，比以前從屯門到將軍澳、柴灣工作更快。台灣除了最美的風景是人，還有很多不錯的美食，雖然牛肉麵還是元朗士林牛肉麵更上一層樓，但台灣菜依然是不少港人最喜愛之選。 去不到台灣，便嚐一嚐在港的台灣菜，雖然店鋪多，但味道卻非常参差。 這次到了大角咀走走，大角咀有不少食店，覓食的好地方，然後停了在這家台灣菜，原因是這一碗蚵仔滷肉飯，看見餐牌已經非常吸引，上菜後看見每一隻蠔都非常飽滿香甜已經加分，再配上啖啖滷肉，不但沒有被蓋過蠔味，混合蛋黃後更濃厚香滑。 然而不少人都不喜歡滷肉飯，不是因為味道關係，而是花約四十塊，可是小小的一碗又未能填補肚皮的需要，而這家店每位客人都可以添飯一次，當的留著一點餸菜等著白飯來臨，豈料回來的是一碗完整的滷肉飯，值得讚賞。