還記得十多年前到澳洲工作假期，朋友帶我到一家印度餐館，吃些純素的印度菜，味道雖然一般般，可是整家餐廳都坐滿了人，原來這是一家非牟利組織開的餐館，志在還區內的人都有足夠的三餐溫飽，固此價錢按自己的能力而支付，亦即是自由定價。 當時想著想，應該只有外國這些福利社會才能夠這樣養起一家餐館，用作餵養有需要的人。 然後隔了兩三年，回到香港後接觸到一家亦是自由定價的素食合作社，印象中名字叫蘇波榮 So Boring，在油麻地德昌里的一家小合作社。 同樣是自由定價，這次朋友帶我到合作社體驗的是食物和合作社理念的價值，大家叫了不少東西，同樣是純素，這次卻按著味道、口感、心思、環境、心情、合作社提倡的價值、自身能力……等等林林種種的原因去定義這頓飯究竟值多少價錢，當然自己並不是大富大貴，按照著大概的「市價」再加多一點（因為味道上值得支持）去定義這頓飯的價值。 到蘇波榮消失了，然後不久便化身為深水埗的黑窗里，然後發現其中一位成員原來是我朋友，便乘著他有工作不在合作社的時候走進去品嘗一番。 是日點了西檸雞飯配肉燥四季豆，肉燥的像真度非常之高，作為純素但同時擁有著肉的質感和味道，可惜西檸雞的雞像是平常會吃到的素雞，沒有特別。不過特別美味的卻是配菜鬼雞，酸酸甜甜同樣開胃小菜，令我差點忍耐不住想要叫多一碗飯。 對於作為「食肉獸」的我，對於這些本地農場新鮮菜的確是改觀，除了定義這餐餐外，還有著甚麼價值呢？

無論有沒有閱讀習慣，香港人每年到書展走走已經是慣例，剛好有舊同事出新書，今年又到書展支持支持。 拿著記者證，走往特別通道，享受著免費入場和最短路線的飄飄然，然後還是要跟大隊迫在同一條路線上，其實也沒快多少。 買了書簽了書後，除了工具書和補充習作外，小說類的書好像沒多少，是香港人改變了閱讀習慣？還是這就是書展本質？我也不知道。 走著走著，離開了人群，往三樓走有兩個展覽項目，一個是相展，另一個是細味香港展覽。 駐足看了先，相展便是一堆漂漂亮亮的照片，質素不俗，不過細味香港卻比較吸引我。 從前在常識科我們都學懂香港除了作為「東方之珠」另一個美喻就是「美食天堂」，集全球美食於一身的小地方，不同國界的食物如何融入香港文化中，都是一件有趣而又值得究竟的事。 展覽除了一些舊時代的食物包裝，還有一些餐具、海布等，最令人津津樂道的是一張一張舊餐牌，當時的設計、字型、排版和用字等都能帶你回到當年，如一本又一本故事書一樣，值得一看。

最享受的午後活動，大抵是開著丁點兒冷氣，打開厚重的窗簾，在軟綿綿的床褥上享受著西斜的陽光，那微熱乾爽的舒適感，順道回味一下那道豐盛的午餐。 我想每一個年代的豐盛，都應該包含著一塊出色的牛扒，抑或者是兩塊。這次到了深水埗一間小店Supreme Steak & Grill，點了兩塊牛扒，一塊是封門柳，一塊是牛里脊。 封門柳即是牛的橫膈膜肌肉，牛味濃郁，口感鬆軟。 牛里脊又即是菲力，就是威靈頓牛排中間的那一塊肉，是牛腰間內部份的肉，因為不會運動到，再加上小肚腩的一層脂肪，不但肉味香濃，而且因為是嫩肌肉，吃下去有油脂肌的嫩滑口感，可是卻沒有油膩的飽滯感。 兩款牛扒都是香煎Medium，外皮煎得香脆，切開內裏仍能看見新鮮的嫩紅，廚師控制火喉的功力不錯，沒有愧對招牌。 另外再加上一盤和牛蘑菇黑松露意粉，在眾多意粉中我首選亦是黑松露意粉，尤好那奶滑濃厚的醬汁，每一口都充滿著黑松露和蘑菇的味道，非常滿足。 另外兩塊扒除了可以配薯條外，還可以配意粉，而這一碟意粉是良心份量，我想兩個女孩子可以共享一個牛扒餐都能捧著肚子笑著走。

屯赤自2020年12月通車後，一直備受矚目的並不是從屯門到赤鱲角快了多少，而是屯赤連接路延伸出來的打卡景點——浩和街，不少KOL以及時裝網店都紛紛到場支持，歐式小園林更是重點打卡位。 時隔一年多，再次到訪，從屯門蝴蝶灣沿著龍門路走過去，約十五到二十分鐘的路程便看到碼頭沿海堤壩，壩上有一道長長的石壆，從堤壩下影上去便是《那些年》的電影封面。 走著走著便看到「港版邁亞密」，一大片草地後有整齊排列好的棕櫚樹，再加上好天氣的藍天白雲，的確是一幀美景 走到末端便有一個小燈塔，與幻愛橋末段燈塔同款，建議享用浩和街的黃昏後走到屯門碼頭幻愛橋來一幅夜景。

我想，每位貓奴狗奴都會害怕自己的主子揚長而去，然後便消失在自己生命中，為此煩惱了非常的久。除了頸帶以外還有沒有方法抓住自己的主子呢？ 找了一大堆資料後，忽然想到Apple早陣子出了一款AirTag可以幫助自己找尋物品，便想到可不可以在主子的頸帶上加上一個AirTag，便可以像GPS一樣隨時隨地找到自己的主子，當作是雙重保障。 二百多元港幣換取一個小保障，除了防濺水，電量亦可以用上一年，感覺上還是挺化算，不過這個世界上「邊有咁大隻蛤乸隨街跳」，AirTag的原理是在Tag上發射藍芽訊號到APP上，自己的裝置便可以在網絡上偵測到所發出的訊號，從而找到所需要找的物件。 不過網絡上有不少評測片段都指出藍牙訊號範圍短而且準確度不足，如果主子移動迅速，根本還未偵測到便已經走到大老遠了。 另外還有一個最大的重點是小型犬和貓主子如果長時間負擔著這個AirTag，不但阻礙主子的行動，重量負擔亦需要考慮主子是否能夠應付，而且有沒有令主子產生壓力等等…… 看來這個AirTag並不能勝任偵測主子位置的工作，還是看緊一點自己的主子吧。

自從社區體育場所被封後再也沒有做運動，場所重開後也只打了一次籃球，不過體能急劇下降下，想做一些輕鬆一點的運動，便立即想到做一樣久違的運動——踩板。 想到滑板，的確不是很多地方可以踩，就算可以踩也沒有太大地方，不過5月頭在屯門愛定商場H.A.N.D.S（非常打冷震，舊稱友愛安定商場）的空中滑輪運動場開幕，除了有3.8萬呎的三層地方，中層更主力為滑板而設。 由於地方大，又有不同斜度的斜坡可以練習，由最簡單的Ollie到Heelflip和Drop in等等的花式都有空間可以鍛鍊和發揮。 懷著滿心歡喜，重回到屯門去滑一坡，怎料岩岩遇著剛剛，拿起相機拍照時已經開始下雨，急急忙忙便收起相機和滑板，一個箭步就要離開了，還是下次再來吧！ （美中不足的是，開放時間只有9a.m – 8p.m，一般板仔的踩板時間應該比這個時段晚了不少吧。）

每次到餐廳用餐都會有新的得著，除了可以享受美味的食物，品嘗到新的菜式又可以現學現賣，回家裏再試煮一次。 這次到了太子一家咖啡店，試了一道烤釀雞胸，嫩滑得雞胸肉配上蘑菇、煙肉、芝士，然後再烤焦表面，令整道菜加上不同口感。配菜是水波蛋和粟米餅，水波蛋大概也不會差太遠，蛋味亦算香濃，粟米餅味道配搭得很好，比起烤釀雞胸淡，加上粟米餅底部墊了一些甜洋蔥，減低烤釀雞胸的罪惡感。 另外一道菜是Gnocchi馬鈴薯團，是Gnocchi配上蘑菇汁，Gnocchi的口感煙韌而掛汁，不過蘑菇汁味道略為重了些少，或者加一點清新的配菜又有另一番滋味。 品嘗過後，參考了烤釀雞胸的做法和材料配搭，應該是可以在家裏簡化地做好又健康的一道餸，隨即記下偷師一下。

自從疑似患上帝王之病 —— 痛風後，已經完全戒掉喝啤酒的習慣，以往偶有機會便來一罐ASAHI啤酒，再加一口薯片，然後看一套電影，這樣便是一個完美的周末。 戒除啤酒、海鮮和動物內臟等高普林食物後便再沒有出現痛風症狀，不過偶爾也會想來一罐ASAHI過一過癮，特別是OT到晚上的時候，完成了一整天的工作，舒的那一口氣。 不過在工作的時候又的確不應該喝啤酒，就在這個忙碌的時候，同事忽然遞了一罐咖啡給我，上面印著ASAHI的logo，原來ASAHI也有出咖啡，這一款是Wonda極‧黑咖啡無糖深煎咖啡，在這一個需要工作的夜晚，一口喝下去不澀，香氣濃厚、味道亦偏苦而帶一點酸，就像OT的感覺一樣。 不過整體來說，以罐裝咖啡來說質素算高，在沒有時間手沖、又沒有時間叫外賣咖啡的話，ASAHI的無糖深煎咖啡便是陪伴著我工作的必需品。 （口味因人而異，個人認為特濃牛奶咖啡與極微甜咖啡都太甜，日式的過甜，所以定必選擇極‧黑咖啡）

近來發生的好事，大概就是餐廳開始開放晚市人數上限，久違的晚市堂食終於可以多點朋友一起聚一聚，聊了一下近況又說到不同的食店，其中當然會出現食店推介和比拼，這次說到那一家生牛肉湯河好吃。 生牛肉湯河隨著越戰由越南走到世界各地，每個地方都會因應當地人的喜好而改變他們的食譜，而今次這家推介也是標榜自創地道越南粉風味，濃厚的牛骨湯配上嫩滑的牛腩以及大大片的生牛肉片、牛肉片剛好靠湯汁灼熟、河粉薄滑彈牙，一切都配合得相當出色。 不過個人就不太喜歡配上助料，芽菜、白蘿蔔、芫荽通通都走，留下來便是原汁原味的牛肉湯河，但聽朋友的話試了一口蘿蔔，吸收了牛骨湯的蘿蔔再加上蘿蔔的甜味，一口咬下去汁量十足而且無渣，我想牛骨湯的甜味有一部份是來自這個蘿蔔，原來蘿蔔也不錯。 吃著談著，大家又開始計劃下一餐吃甚麼了。