一日之計在於晨，在每一個早晨最重要的當然是早餐，不過自己的生活作息不定時，又不是有很多地方可以吃到全日早餐，所以很多時候豐富的早餐就變成了豐盛的午餐，不過我想大部份都市人都一樣，難得的假日應該都是為著更深層次的休息而放，所以就算不是早晨，每天的第一頓飯也是很重要。
這次就找到一家地方寬敞又坐位舒適、對開揚又有落地玻璃日照的餐廳，坐立在葵芳新都會廣場三樓的Simplylife Bakery Cafe，這次點了哥達芝士大蘑菇雞肉漢堡，雖然主要原因是因為看見哥達就想起竉物小精靈的哥達，不過這次沒有令我失望。
拜雞肉嫩滑所賜，漢堡一刀就能輕鬆切下去，還有新鮮清爽的蕃茄和生菜，蘑菇香味濃厚，配菜有酸酸甜甜的洋蔥絲，以及脆卜卜的薯條，再配上一杯香濃咖啡，這就是簡單生活的開始。
哥達芝士Gouda cheese，是荷蘭有名的芝士，風味溫和又有奶和堅果香，又有一點點鹹鹹味道，熟成的哥達芝士通常用作烹調不同菜式，而年輕的哥達芝士則可以直接配酒或咖啡享用。
